Woarst brengt een stukje Italië in Ede: ‘We zijn er voor de kleine en de grote fijnproever’
Zakelijk Nieuws uit EdeEDE Bij Woarst, uitgesproken als ‘worst’, draait alles om de Italiaanse keuken en de liefde voor mooie producten. Mede-eigenaar Wouter Matthijs kan er enthousiast over vertellen. Zijn passie voor Italië ontstond al toen hij op zijn zeventiende voor het eerst Rome bezocht.
Inmiddels zijn er twee winkels: één in Arnhem en één aan de Grotestraat 1 in Ede. Het zelf importeren van de producten is volgens Wouter een belangrijk onderdeel van Woarst.
ZELF OP ZOEK
Wouter en zijn compagnon gaan zelf in Italië op zoek naar producten. Ze kijken waar iets vandaan komt, wie het maakt en vooral: of de kwaliteit klopt. ,,Als je zelf importeert, heb je veel meer controle over de kwaliteit en over de regio’s waar je je producten vandaan haalt.”
Dat verschil proef je terug in het assortiment: van versgesneden salami en andere vleeswaren tot olijfolie, balsamico, pasta, pastasauzen en wijnen. Maar ook zoetigheden, chocolade en limoncello vinden een plek in de winkel. Het assortiment telt meer dan duizend producten.
Een mooi voorbeeld is de olijfolie. Salumeria Woarst kiest bewust voor olie die rechtstreeks bij de bron vandaan komt. ,,Wij verkopen olie rechtstreeks vanaf de boer. Direct van de bron. Een boer die doet wat hij zegt.”
VOOR KLEIN EN GROOT
Salumeria Woarst is er niet alleen voor de doorgewinterde Italiëkenner. ,,We zijn er voor de kleine en de grote fijnproever”, zoals Wouter het zelf omschrijft. ,,Een cadeautje, een mooie fles wijn, een borrelplank of versgesneden salami: iedereen kan hier iets vinden.” En wie niet alleen wil kopen, maar vooral wil proeven, kan daarvoor ook bij Woarst terecht. Voor de winkel staat een klein tafeltje met drie stoeltjes. Daar wordt echte Italiaanse koffie geserveerd: van espresso tot cappuccino. Op dinsdagochtend is er bovendien regelmatig iets extra’s te beleven en wordt er weleens op een espresso getrakteerd. Daar past natuurlijk iets lekkers bij, zoals Italiaanse zoetigheden en chocolade. ,,Soms is het te lekker”, lacht Wouter.
ITALIË MEE NAAR HUIS
Achter alles wat Woarst doet, schuilt hetzelfde uitgangspunt: kwaliteit. Dat geldt niet alleen voor de producten, maar ook voor de manier waarop ermee wordt omgegaan, van verpakken en koelen tot de dienstverlening. ,,We willen dat de klant voelt: dit is een warme plek, hier voel ik me prettig.”
Het liefst geeft Wouter bezoekers iets van Italië mee. Niet alleen een fles wijn, een stuk salami of een doosje chocolade, maar ook het gevoel dat ze even in Italië zijn geweest. ,,We willen dat stukje Italië echt bij de mensen thuis brengen.”
Woarst is gevestigd aan de Grotestraat 1 in Ede. Geopend dinsdag tot en met vrijdag van 10.00 tot 17.30 uur en zaterdag van 09.30 tot 17.00 uur. Maandag en zondag gesloten.
Dit artikel verscheen deze week in Knus, inspiratie voor een mooier najaar, een bijlage van Ede Stad. Klik hier om de volledige bijlage te lezen.